SARMA

Sarma to zawijane liście winogron z ryżowym nadzieniem. Nie wyobrażam sobie życia bez mięsa, ale akurat sarmę polecam w wersji bezmięsnej :) Nadzienie to tylko ryż z dodatkiem mięty i przypraw, a smakuje świetnie!

Składniki:
- liście winogron (ze słoika lub świeże)
- 1 szklanka ryżu
- suszona mięta
- sól, pieprz, pul biber
- cytryna 
- oliwa

dodatkowe składniki:
- 1 cebulka pokrojona w kostkę
- orzeszki piniowe
- pietruszka :s
-  zmielone ziele angielskie
- cynamon

Sposób przygotowania:
Jeżeli mamy świeże liście winogron zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na 2 -3 godziny. Suchy ryż mieszamy z przyprawami. Na środek liścia nakładamy łyżkę ryżu (suchego z przyprawami) - jeżeli  mamy większe liście nakładamy 2 łyżki. Najpierw zaginamy dolną część liścia do połowy, potem boki i dość ciasno zwijamy ku górze. Zawijaniec powinien mieć podłużny kształt chociaż każdy ma swój sposób na zawijanie:). Każdy gotowy wkładamy do garnka jeden obok drugiego, aby do siebie przylegały. Kiedy skończymy wkładamy do garnka 3 - plastry cytryny, całość przygniatamy mniejszym talerzykiem (zawijanki nie mogą pływać podczas gotowania), zalewamy pół szklanki oliwy, wodą i gotujemy. Jeżeli zostanie nam ryż możemy nadziać np. cebule i gotować razem z liśćmi. Jeżeli zostaną nam liście można albo dorobić ryżowego farszu, albo schować do lodówki i poczekać na kolejną okazję :))