MANİSA KEBABI

Rodzaj kebabu składający się z naleśników z mięsno - warzywnym nadzieniem. Manisa Kebabı
jak nazwa wskazuje pochodzi z Manisy.

Składniki:

nadzienie:

• 0,5 kg mięsa mielone lub pokrojone w kostkę (wołowina, jagnięcina, kurczak)
• 2 małe marchewki
• 2 ziemniaki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 pomidor
• żółty ser
• sivri biber (zielona podłużna papryka), lub zwykła zielona papryka
• olej
• sól, pieprz, tymianek

naleśniki:

• ½  szklanki wody
• 1 szklanka mleka
• szklanka mąki
• 1 jajko
• szczypiorek lub świeża bazylia
• sól

Przygotowanie:

Wszystkie składniki podane na naleśniki mieszamy. Naleśniki smażymy na odrobinie oleju lub na sucho.  Na patelni podgrzewamy olej, smażymy cebulkę i czosnek. Następnie dodajemy mięso. Kiedy się trochę podsmaży zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy ziemniaki i marchewkę pokrojone na małe kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Dusimy aż warzywa będą miękkie i woda odparuje. Gotowy farsz zawijamy w naleśniki najlepiej w kształt kwadratu. Na złożonym naleśniku kładziemy plaster żółtego sera, plaster pomidora i zieloną paprykę. Zapiekamy 20 minut.