Gdzie kupić?

Obecnie w polskich sklepach z łatwością można znaleźć artykuły egzotyczne. Nie ma problemu, żeby zrobić sushi czy jakąś tajską potrawę, które będą nie wiele różnić się od przygotowanej w kraju ich pochodzenia. Jednak nie zawsze znajdziemy to czego potrzebujemy. Czasem jest to mały dodatek, który można pominąć,a czasem podstawa naszego dania bez której się nie obędzie.

Przykładowo - chcemy zrobić sarmę i potrzebujemy do tego liście winogron. Niestety liście zwykłych polskich winogron nie bardzo się nadają...Więc idziemy do sklepu, żeby je kupić - Bomi, Alma, Piotr & Paweł - jest duże prawdopodobieństwo, że właśnie tam je dostaniemy. W każdym z tych sklepów kupowałam liście winogron w słoiku greckiej firmy Onassis lub Zanae w cenie 11 - 12 zł, firmy Gaea w słoiczku tej samej pojemności w 25 zł. Polecam te tańsze - są mniej sztywne i łatwiej się je zawija. Jeden słoik starcza na zrobienie 2 - 3 porcje sarmy ( 2 duże garnki).

W wyżej wymienionych sklepach dostaniemy też dobre oliwki - w słoikach lub na wagę. Oprócz tego mają też duży wybór przypraw. Zdarzają się też tureckie wędliny, sery i słodycze.

Tureckie słodycze (lokum, chałwa, pişmaniye), herbaty, kawy, salep (sahlep) i akcesoria - tygielek do parzenia tureckiej kawy, czajnik i szklaneczki "tulipany" do herbaty możemy kupić na allegro u sprzedawców: emila08, orientu-smak, e-grandmar, www_deco-dom_com. Szczególnie duży wybór ma ostatni sprzedawca:)

W sklepie Arabskie smaki i aromaty kupimy przyprawy (pul biber, isot, sumak), gotowe ciasta (yufka, kadayıf), wędliny (sucuk, pastırma), nabiał (ser owczy i kozi, ayran), liście winogron, pastę sezamową, bulgur, tureckie kawy, herbaty i masę innych ciekawych rzeczy.

Świetny wybór ma również sklep Samira Można tam kupić między innymi oryginalny ser kaşar czy baklavę. Jeden z najlepiej wyposażonych sklepów.

                                             

Polecam też sklep Smirna, który ma największy wybór tureckich słodkości -  wiele rodzajów lokum i chałwy, leblebi, cezerye, baklava, cevilzli sucuk, suszone owoce nadziewane orzechami, prażone nasiona i rośliny strączkowe na słodko i na ostro oraz inne artykuły pochodzenia tureckiego. 

Zielona posypka na tureckich ciasteczkach to nic innego jak pistacje. Prażone i solone pistacje jakie możemy dostać w każdym sklepie absolutnie się do tego nie nadają! Muszą to być świeże łuskane pistacje. Kupimy je na allegro u użytkownika natura24.

Jeśli jesteśmy już przy słodkościach to warto wspomnieć o damla sakızı czyli mastyksie. Jest to żywica drzewa pistacji kleistej (nie tej z której są orzeszki pistacjowe). Używa się jej przede wszystkim do deserów na bazie mleka ( w tym lodów), a także jako dodatek smakowy do kawy. W Polsce nie ma zastosowania w kuchni, ale za to w konserwacji obrazów jako składnik werniksu. Dlatego jedynie w sklepach dla malarzy i artystów zajmujących się konserwacją obrazów dostaniemy mastyks. Cena nie jest najniższa. Sklepy, które posiadają w swojej ofercie "damla sakızı" i pewnie się nie spodziewają, że ktoś będzie używał tego w kuchni:))) - Art-konserwacja.pl, Art-renowacja.pl.

I na koniec sklep Tureckie delikatesy. Znajdziemy tam parę ciekawych artykułów z Turcji których nie ma w innych sklepach internetowych.