HASAN PAŞA KÖFTESİ

Kawał mięcha, gotowane ziemniaki + jarzynka?? O NIE!! Niektórzy naprawdę pozbawieni są wyobraźni i istnieje dla nich tylko jeden szablon na przygotowanie obiadu....A to pyszne klopsiki z tak prostych składników.

Składniki:

klopsiki:

• 500 g mielonego mięsa (wołowinka najlepiej)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• pul biber
• słodka papryka
• kmin rzymski
• kolendra
• tymianek
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

krem ziemniaczany:

• 4 ziemniaki
• 3 łyżki masła
• pół szklanki mleka
• sól

dodatki:

• łyżka koncentratu pomidorowego
• ser kaşar lub inny twardy ser o wyrazistym smaku (świetnie nadaje się parmezan)

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy najlepiej w mundurkach aż będą dość miękkie. Obieramy je ze skórki póki są gorące, wrzucamy do garnka i rozdrabniamy z masłem. Następnie dodajemy mleko, sól i dokładnie dukamy aby wyszło gładkie pure. 
Mięso mieszamy z podanymi przyprawami, startą cebulką, czosnkiem i olejem. Formujemy płaskie klopsiki w których robimy dołek i układamy je w formie, w której będziemy je piec. Z 0,5 kg mięsa powinno ich wyjść 10 - 12. Sypiemy do nich starty ser i nakładamy pure, na które również dajemy ser. Zamiast tego można po prostu pure przygotować ze startym serem (3 - 4 łyżki). 
W szklance wody rozrabiamy łyżkę koncentratu pomidorowego i wlewamy do naczynia z klopsikami.
Pieczemy w temperaturze 180 - 200 stopni 20 - 30 minut.